Η εξέλιξη του ψυγείου

Το ψυγείο είναι μια από τις συσκευές που συνέβαλαν στην ανάπτυξη του πολιτισμού. Τα στοιχεία δείχνουν ότι το 1000πΧ οι Κινέζοι έκοβαν και αποθήκευαν πάγο. Τον 5αι.πΧ οι Αιγύπτιοι έφτιαχναν πάγο τις κρύες νύχτες σε πήλινα σκεύη γεμάτα νερό. Το 18 αι.μΧ στην Αγγλία οι υπηρέτες τύλιγαν πάγο μέσα σε πανιά με αλάτι και έθαβαν τα κομμάτια πάγου για να διατηρηθούν μέχρι το καλοκαίρι. Αλλά ήδη από τις αρχές του 17αι. είχαν ξεκινήσει έρευνες για την τεχνητή ψύξη.


Ο Σκοτσέζος William Cullen πειραματιζόταν τότε με την εξάτμιση υγρών σε κενό. Τεκμηριωμένες έρευνες έχουμε και στις αρχές του 18αι. , όταν ο Michael Faraday πειραματιζόταν με την εξάτμιση αμμωνίας για την παραγωγή ψύξης ενώ το πρώτο ψυκτικό μηχάνημα κατασκευάστηκε το 1834 στη Florida των ΗΠΑ από τον Δρ. John Goorie για την ανακούφιση των ασθενών από τον κίτρινο πυρετό. Λίγο πριν έχουμε τα πρώτα πειραματικά μηχανήματα που λειτουργούσαν με συμπιεση αιθέρα 1805.Το πρώτο λειτουργικό ψυγείο κατασκευάστηκε στο Μόναχο το 1873 από τον ΚΑRL LIND. Αρχικά χρησιμοποιήθηκε μεθυλικός αιθέρας και κατόπιν αμμωνία 1876. Μέχρι τότε τα σπίτια και τα μηχανήματα χρησιμοποιούσαν ice boxes .

Τα σημερινά ψυγεία λειτουργούν με την αρχή του faraday. Η αρχή στην οποία στην οποία στηρίζονται είναι η συμπίεση του αέρα σε υγρό κάτι το οποίο προκαλεί απορρόφηση θερμότητας. Λόγω αυτής της απορρόφησης μετατρέπεται και πάλι σε αέριο. Η πρώτη περίοδος μεγάλης ανάγκης για τη χρήση ψυγείων εμφανίστηκε τους θερμούς χειμώνες του 1889 και 1890 στις ΗΠΑ λόγω της έλλειψης πάγου που παρουσιάστηκε τότε στην αγορά.

Πηγή: http://4dim-iliou.att.sch.gr/ergasies/diathematika/exelixh-thlefvnoy-syskevn/index.html